Quanto dura la passata di pomodoro? Ecco cosa dice l’esperto

La passata di pomodoro è un alimento molto versatile e amato in cucina, ma è importante sapere come conservarla correttamente per evitare che si deteriori. In questo articolo parleremo della durata di conservazione della passata di pomodoro e del modo migliore per conservarla.

Per preparare una passata di pomodoro che duri a lungo è importante scegliere pomodori di alta qualità, come i pomodori San Marzano, Roma o Datterini. Per bilanciare l’acidità potete aggiungere ingredienti come basilico, sale grosso e zucchero. È facile da realizzare. Lavare i pomodori, tagliarli a pezzetti e farli bollire a fuoco medio fino a renderli morbidi. Dopo la cottura i pomodori vengono passati al passaverdure per ottenere una consistenza morbida.

Per conservare la passata di pomodoro potete utilizzare barattoli di vetro sterilizzati. Riempire i vasetti con la purea ancora calda, aggiungere un pizzico di sale grosso e chiudere. I barattoli possono essere sterilizzati a caldo o conservati in dispensa a temperatura ambiente per circa 10-12 mesi. Una volta aperto può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni oppure congelato per 4-6 mesi.

In conclusione, la passata di pomodoro si conserva a lungo se conservata correttamente. Seguendo queste semplici regole potrete goderne a lungo il sapore e la versatilità nella vostra cucina. Buona protezione!