Dieta Ricca di Fibre: Scopri il Programma di 4 Settimane per una Vita Sana

Note

• La slow cooker si usa solo per la ricetta della “Zuppa di ossa” dalle piante (pagina 279), con l’opzione di cottura fornello.
• Se non possiedi un robot da cucina, ma hai un buon frullatore, puoi usarlo per le ricette dove è necessario il robot, anche se potresti dover rimuovere il coperchio, pulire i lati e utilizzare il frullatore più volte per ottenere gli stessi risultati.
• Poiché la dieta a base di piante può essere povera di iodio, consigliamo di usare sale iodato, per assicurarti di avere questo nutriente vitale. Ma se hai problemi con la fermentazione, fai attenzione a usare sale senza iodio.

Preparativi della domenica

Ogni domenica è un giorno di preparazione dei pasti, per aiutarti a ridurre il tempo di cottura durante la settimana successiva. Alcune ore di lavoro domenicale ti aiuteranno a portare a termine il piano alimentare di 28 giorni, anche se sei molto occupato.

Domenica c’è una sezione sui preparativi, in cui sono indicate le fasi di cottura raccomandate e quelle opzionali. Abbiamo creato questo piano con l’intenzione di essere efficiente; per questo vedrai che certe colazioni, spuntini e dessert si ripetono nel corso del piano. Tutte queste ricette sono facili da fare o si possono conservare per più settimane.

Bevande, spuntini e dessert

Avere un’alimentazione ricca di fibre non significa vivere privazioni. Significa godersi cibo delizioso in abbondanza e ottenere comunque i risultati desiderati. Per questo motivo, ogni settimana ti offriamo una bevanda, due spuntini e due dessert, per completare la tua settimana.

Esperienza culinaria. Puoi inserirle nella tua routine ogni volta che lo desideri. Ricorda che se ti piacciono le Palline di avena con cocco (pagina 280) della Settimana 1, ad esempio, puoi riprenderle nella Settimana 3 senza esitazioni. Finché non salti le tappe, sei perfettamente libero di riutilizzare le ricette che ti piacciono. Allo stesso modo, se ti piace mangiare lo stesso spuntino o dessert per la maggior parte dei giorni, va bene!

Ricette semplici e rapide da preparare

La vita può sopraffarci a volte. In alcuni giorni, torni a casa e non desideri altro che infilarti i pantaloni della tuta e goderti una cena leggera, che non richieda quasi alcuno sforzo. Ti capisco perfettamente! Ecco perché abbiamo raccomandazioni di ricette semplici e rapide da preparare per ogni settimana. Se mai pensi di aver bisogno di qualcosa di semplice, puoi optare per la ricetta semplice e rapida da preparare al posto del pasto pianificato.

Settimana 1

Allora, amica/o, dopo tutte le letture e le preparazioni, siamo ufficialmente partiti. Farai qualche sforzo: proverai nuovi alimenti, nuovi sapori, nuove tecniche di cucina. Accetta con gioia la sfida e condividi la tua esperienza online, usando l’hashtag #fiberfueled4weeks. Starò attento a ciò che scrivi e non vedo l’ora di incoraggiarti!

Ricorda, sei libero di fare le regolazioni necessarie per adattarle ai tuoi gusti o al tuo stile di vita. Non dimenticare di tenere traccia delle tue ricette preferite, di quelle di cui puoi fare a meno e di annotare se hai sensibilità a qualche alimento.